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武汉的这些夜宵本地人都喜欢吃

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发表于 2021-10-27 12:10:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
武汉,其实就是一座被严重低估了的美食之城。因为“过早”的名气太大,掩盖了很多其实完全不输“过早”的特色美食。比如武汉的宵夜,其实就是掩藏在“过早”名气下的一颗明珠。每当夜幕降临,武汉人的宵夜生活,就开启了。
  
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小龙虾
武汉是一座长在长江怀里的城市,一直以来都是渔米之乡的代名词。更是全国小龙虾大户!武汉人本身也非常爱吃虾,更是先后吃出了靓靓蒸虾、巴厘龙虾这两家武汉龙虾界的泰斗!
  
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但是更为讲究的吃货老饕们,往往会在夜宵摊上找到更好的归宿。远在金银湖的黄师傅香辣虾,就是虾界扫地僧一般的存在。黄师傅家的虾堪称市面上最大的虾,且虾肉饱满,具有鲜香麻辣,口味浓郁,久食不腻的特点。
  
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烤串
在码头文化盛行的武汉,对美食的包容性极高,烧烤架上品种纷杂的烤串就完美地体现了这一特质!
  
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从最基本的烤肉筋、烤板筋、烤腰子一直到烤海鲜、烤虾球、烤蹦蹦,还有脑花、猪鼻筋、牛油,你能想到的一切都能出现在那三尺炭炉。
洞庭街和车站路口的无名烧烤更是受欢迎到不行!每晚排队都能排到街对面,还时不时有明星跑到这里来一饱口福!
  
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炸炸炸
在青山人的认知里,宵夜首选炸炸炸!不论荤素、口味,一律下锅炸!油脂特有的香味和秘制的酱料,组成了这份热量超标,但却无法抵挡住诱惑的美味;炸制的时长,下锅前的处理,酱料的不同,辣椒的多少,每一个细节都促成了炸炸炸独特的风味。
  
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卤味
卤菜也算得上武汉人夜宵选择中的小清新了!在大街上,几乎是走三五步就能看到一个卤菜摊,上面摆满了鸭脖、鸭腿、鸡爪、猪蹄!用秘制酱汁精心制作的卤味,每一样都由老板亲自试味、并反复调整,卤制数小时后,香浓的酱汁完全渗透到食物中才算是制作成功的卤味。
  
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猪脚软嫩入味,猪尾巴Q弹有嚼劲,香肠则带有汉味特有的甜辣酱香,还有猪耳朵、卤鸡爪、卤脆肚丝、鹅肠、腐竹......想起来都留口水。
  
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武汉的宵夜当然不仅仅只有这些!还有很多好吃又新鲜的美味搜罗酱都没有写到。大家还有什么爱吃的宵夜,欢迎在评论区留言互动哦!
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